南開科大與馬來西亞沙巴留台同學會合作舉辦臺馬地方創生與休閒農業發展論壇

【大學社會責任辦公室訊】南開科技大學執行南投百香果資源永續之煉銀網平台USR計畫迄今，已累積豐富成果，而馬來西亞對於地方創生及休閒農業發展亦有相當的成果，對計畫執行與擴展值得交流與借鏡。因此為了有效推廣計畫成果並吸收更多經驗並促進國際交流，南開科技大學於111年9月16日至9月17日，連續兩天透過實體及線上同步與馬來西亞沙巴留台同學會合作辦理「臺馬地方創生及休閒農業發展論壇」，藉此與馬來西亞就地方創生及休閒農業發展相關議題進行交流與討論。論壇主辦單位為南開科技大學社會責任實踐計畫辦公室，承辦單位為南開科技大學休閒事業管理系，並由馬來西亞沙巴留台同學會(Taiwan Alumni Association Sabah)、南開科技大學國際暨兩岸事務處、及南開科技大學福祉科技與服務管理研究暨發展中心協辦。

本論壇係南開科技大學林正敏校長及馬來西亞沙巴留台同學會彭道章總會長共同促成，並由百香果USR計畫共同主持人洪崇彬副教授、南開科技大學休閒事業管理系林柏宏副教授、及彭道章總會長擔任論壇主持人，針對3個議題：南投百香果資源永續之煉銀網平台之六級化產業實踐；臺灣咖啡產業生產、行銷與管理；以及馬來西亞沙巴歷史文化及丹南農業發展進行專題講座。主題含括百香果USR計畫之產業六級化實踐；臺灣咖啡專業人才培育、生產與行銷；以及馬來西亞沙巴丹南農業的發展及沙巴的歷史文化。

論壇由百香果USR計畫主持群，林正敏校長、洪崇彬副教授、紀璟叡助理教授及林志鴻助理教授分享百香果的無農藥友善種植、社區深度旅遊、智慧農業等計畫成果，接著邀請到參與百香果USR計畫的果農與加工業者-熱情果大本舖蔡舒莉經理、化妝品生技公司-本草自然林家詳特助，分享參與百香果USR計畫的產品開發經驗；而在臺灣咖啡產業的發展上，邀請到百富通集團(莫凡彼咖啡)-方立寰總經理、糯米橋休閒農業區-梅峻譯理事長(百大青農)，分享臺灣連鎖咖啡店的經營，以及國姓咖啡的生產及小旅行之結合，並現場示範手沖咖啡，充分讓與會者體驗國姓咖啡的特色。馬來西亞方面則邀請沙巴丹南農業分局Hanif bin Koroh @ Karim局長，詳細介紹馬來西亞沙巴丹南農業的淵源、豐富的農產品與發展現況。另邀請沙巴文史旅遊地景探險達人譚耀光先生，詳細介紹沙巴(北婆羅洲)的歷史文化之旅、森林生態探險之旅，讓與會者更了解馬來西亞沙巴丹南豐富多元的旅遊資源及旅遊型態。

透過多位專家學者的分享與討論，除了展現計畫成果，讓臺馬兩國了解百香果USR計畫的成果，以及休閒農業發展對地方發展之重要性與影響力。本次論壇也促成臺馬雙方達成合作共識，未來期待能將計畫的經驗擴展到馬來西亞，進而促進兩國農業的交流，有效將南開科技大學實務技術與培育模式推廣至國際，加強與馬來西亞的國際合作，共同為臺馬地方創生與休閒農業發展盡一份力量。(2022/9/19)

南開科技大學高齡人力培訓成果發表會

【大學社會責任辦公室訊】因應高齡化社會，南開科技大學不老城團隊，開辦高齡人力培訓，以增進世代融合方式課程設計，進行為期五週的餐飲課程培訓，並於9月28日在南開科大餐飲系西餐教室舉行成果發表會。

林正敏校長主持成果發表會時表示，本校配合高齡化社會趨勢，針對有意願再度就業或創業高齡者、校內師生或本校退休教職員工，透過餐飲課程進行就業力與創業力培訓，使其具備再就業職能，以善盡大學社會責任。今天藉由舉辦成果展，也讓參與培訓學員有機會與社會大眾分享學習成果，透過交流反饋精進就業及創業職能。感謝承辦單位南開科技大學不老城團隊教學有功，成果輝煌。

南開科大研究發展長劉冠佑指出，台灣社會勞動力短缺迫在眉睫，學校執行教育部「打造南投不老城鎮」計畫，針對有意願再度就業或創業的高齡者，請餐飲管理系李耀堂老師規畫比較有特色的培訓課程，讓他們具備再就業職能，並特地安排學生擔任助教，從旁協助參加課程的社區長輩。今天舉辦成果發表會，一方面給學員鼓勵，一方面藉由發佈讓學員成就被看見。

餐飲系李耀堂老師說，課程學員都是高齡者，所以教導他們用最簡單的方式去處理南投優質食材，如鳳梨、菇菌等，加工製造成果醬或冷凍真空包食品，讓退休在家的高齡者，不僅能吃得健康，還能透過經營網路平台販售，增加收入，或經營小餐館服務社區，開創事業第二春。(2022/9/28)

南開科大經濟部「學界推動計畫」研發成品上市

【大學社會責任辦公室訊】南開科技大學產學合作成績優異，今年持續獲得111年經濟部學界推動計畫補助120萬元，本次協助16間餐飲食品製造業進行研發創新、通路行銷、人力資源等事項，在111年10月4日在臺中市南屯區「有春茶館大墩店」辦理本次研發成品上市與辦理教育訓練，本次共上市兩項產品由南開科技大學與有春茶館共同研發，一是使用南投縣水里鄉的乾香菇、魚池鄉的紅茶、草屯鎮的草本酵素土雞蛋研發上市「校長ㄟ香菇茶葉蛋」，二是使用鹿谷鄉的魚腥草當成雞湯底研發上市「鹿谷ㄟ魚腥草雞湯」，除了邀請參與計畫之廠商並由校長率領本校餐飲與休閒系之教師與學生一同參與本日成果發表進行美食品嘗，獲得在場與會廠商、師生讚不絕口，並將在之後以熟食真空包方式進行銷售，屆時即可在南開科技大學與廠商實體店面享用到此兩項產品。

 除了研發成果上市，在本日也邀請到數位行銷高手高手高高手文淵閣工作室高手鄧君如講師，蒞臨會場講授數位行銷的要點，補足因本次參與廠商皆為10人以下餐飲食品業者，在行銷上所遇到的困境，利用數位化工具協助中小型企業進行數位行銷，並在活動之後南開科大將提供線上課程協助參與計畫廠商持續學習數位行銷。

在本日活動除了進行成果上市以及數位行銷課程，還邀請到南投縣水里鄉在地青農陳宏瑋，以在地水里鄉所生產的食材，進行食農教育DIY，透過動手做讓現場參與廠商與師生更加認識「里山食農精神」以及在地青農近年對於投入農業的努力成果，體驗過程非常生動有趣，而且DIY的成品還很好吃^^。

最後就是感謝「有春茶館」的協助產品開發與提供今天的活動場地，有春茶館是本計畫110年的參與廠商，我們都叫創辦人陳沛瀅為學姐(比較早參與的廠商)，在去年本計畫的教育訓練暨實體展售會也是在同一個地點舉辦，那時候有帶領本校餐飲系學生一同參與，也因如此在學生要進行實習階段的時候，共有4位同學選擇有春茶館進行為期一年的實習，在本日的活動皆由這些學生負責，昔日教導他們的老師都坐在台下，看著學生展現無與倫比的餐飲專業，在場的老師都非常讚嘆學生的成長，以及有春茶館對於餐飲服務人員的扎實職場培訓能力，並在活動最後由本校餐飲系劉正智老師贈送學生學校所開發的產品，希望學生能持續發光發熱，不斷精進。(2022/10/4)

南開科技大學「好物村推好物研習活動」

【大學社會責任辦公室訊】南開科技大學產學合作成績優異，今年獲得「111年經濟部產業園區產業輔導創新計畫」，由學校主動與工業區廠商進行產學合作與互動，今日活動由嵩贊油封賴炯彰董事長率領國貿業務部16位同仁前來本校「好物村」進行咖啡學習與交流，本校「好物村」聚集各計畫的精髓，也充滿各計畫的經典好物，可以在「好物村」辦理相關研習活動，亦可辦理新品上市招待說明會、產品展售活動、承租當一日店長等。

        本次嵩贊油封率隊前來進行咖啡實務學習，由本校退休教師蔡建皇老師擔任咖啡課程講師，蔡老師從本校自動化系退休之後，即專心整理位於國姓的咖啡田，並以蔡P咖啡闖出了自己的咖啡品牌。本次活動花費短暫時間，卻可以讓企業員工提升工作滿意度及充滿學習知識，不僅只是喝一杯咖啡，而是可以了解完整的咖啡知識，並且在互動的過程可與學校的一級主管校長、教授等討論企業所遇到的技術上與管理上的問題，這麼有價值的學習歡迎廠商前來使用。(2022/10/6)