建置在地優質老化永續長照服務網-打造南投不老城鎮之自立支援照顧意識推廣

【長期照顧與管理訊】南開科技大學長照系辦理「不老城計畫之自立支援照顧意識推廣-強壯老化最幸福」諮議會，邀請南投縣政府衛生局謝敏惠科長、長泰社會福利基金會廖志峰主任等貴賓蒞臨指導，並邀請本年度參與計畫合作夥伴，有田仔社區發展協會、大莊社區發展協會、新北社區發展協會、松嶺社區發展協會、平林社區發展協會及朝日長期照顧中心，共同發表參與成效與頒獎，最後更依本年度計畫之內容進行交流改善，有利於未來推廣規劃。本計畫目的在於增加社區民眾及學生對於自力支援照顧的意識，加強老化之後肌力訓練，增加社區民眾及學生帶動技巧，提升獨立自我照顧的概念。
本計畫推廣課程包含有老化體驗、參訪式體驗自立支援、學習老化知識、推展社區影響度、推展志工訓練、居家自立支援，並建置社區自立支援照顧意識推廣成果評分，透過課程的執行，依照評分項目「社區組織支持度、志工參與推廣概況、自立支援照顧意識長輩參與成效」且達到「飲水、食物、運動充足、排便正常」四項目標。邀請馬偕醫學院長照所葉淑惠教授等四位專家，為社區長輩參與自立支援意識推廣的成效評分。
會議中得獎社區也帶來各項表演，展現本計畫推廣所帶來的成效，各社區也表達出此計畫對於社區所帶來的效益，不只是社區長輩，還有志工與居民，有了更好的自立觀念，期許未來能與本校有更多的合作。(2023/11/17)

南開科技大學舉辦「2023第三屆全國銀髮養生廚藝大賽」

【餐飲管理系訊】隨著高齡化社會來臨，銀髮族的營養餐點更受重視與討論，南開科技大學於2023年11月24日舉辦「2023年第三屆全國銀髮養生廚藝大賽」，兩處競賽場地分別進行熱菜現場烹調決賽及冷菜靜態展示。100多組隊伍來自全國12所大專校院及9所高中職選手參與角逐，本次競賽主題融入南投縣政府環境保護局推廣低碳、提倡在地蔬食與養生概念，選手將作品融入素材與創意，美不勝收。冷菜展示現場作品超過百餘組，聘請全國技能競賽裁判長黃汶達、世界中餐業聯合會高級國際評委潘岱儒等多位師傅採積分制進行競賽評分。現場包括瑞士國寶級品牌瑞康屋鍋具、西螺大同醬油、福壽實業、開元食品、欣臨事業群…等多家企業共襄盛舉，2025年台灣高齡化人口將超越總人口20%，教育與傳承讓青年學子懂得重視銀髮養生領域。

本次入圍熱菜決賽高手齊聚於南開科技大學中餐廚藝教室現場烹飪製作，邀請資深節目製作人暨美食節目主持人焦志方先生、天下第一刀廖清池教授、福爾摩沙遊艇酒店餐飲部總監楊福強主廚和世界廚師協會B級裁判林曾文財老師等多位大師級師傅進行評審，競賽大專組由地主隊南開科技大學-許志滄系主任指導-蔡溥祐、魏博偉之隊伍獲得金牌，弘光科技大學-王志榮老師指導-張亦呈、賴芮蓁之隊伍獲得銀牌，育達科技大學-黃家洋老師指導-高氏領、胡氏錦璃隊伍獲得銅牌；高中職組由國立水里商工-周起成老師指導-蔡政堯、余昊恩、何頂圖同學獲得金牌獲得金牌，國立水里商工-趙偉志老師-指導黃啟洋、蕭姿穎、柯辰昕獲得銀牌，台東專科學校-洪維澤老師指導李昀芸、王佳怡、張丞洋以及同德高中曹舜為老師指導-陳昱慧、黃柏鍏、蕭宥琳獲得銅牌，選手間藉由相互切磋交流，發掘出更多關心銀髮族營養健康美味養生話題，共同重視與愛護長者，進而提升銀髮養生。(2023/11/24)

第八屆南開莫凡彼盃咖啡拉花暨手沖咖啡競賽 40校逾百名學生 競逐首席 搶當食尚黑金咖啡師

【休閒事業管理系訊】南開科技大學於12月05日舉辦2023第八屆南開莫凡彼盃咖啡拉花暨手沖咖啡競賽，決賽當天共吸引了全台40所大學及高中職，110名選手，包含遠從宜蘭來參加的多名大學及高中職學生，爭取年度咖啡拉花及手沖咖啡高手的榮耀。

主辦單位南開科技大學休閒事業管理系許勝程主任表示，本系擁有耗資近400萬，全台最完善的咖啡教學設備，也是全台唯一導入莫凡彼餐飲集團咖啡調飲暨吧檯人才養成課程並接軌實習及就業，奠定南開科大休閒系發展咖啡產業教育在技職體系領先的地位，連續八年的全國咖啡調飲比賽，成功鏈結產學平台，成為目前全台規模最大的校園咖啡調飲競賽，而今年持續推出廣受好評的【好咖雲集】小農市集，並與行政院農業部農村再造暨水土保持署南投分署共同邀請嘉雲彰投等縣市多家知名咖啡莊園，在比賽當天推出自家商品，包括一品咖啡莊園、古峰咖啡莊園、牛磨角庄園、以勒咖啡莊園及雅谷咖啡莊園等勢必將讓咖啡飄香整個競賽場地，並期能將台灣的咖啡調飲技能推向生活大眾，也是南開科大休閒系一貫的教學目標，將理論與實務結合並學以致用。

比賽冠名單位莫凡彼餐飲集團總經理方立寰，也表示黑金產業已成為台灣顯學，喝出時尚風潮，也喝出百億商機，集團自然不缺席這個風潮，除了積極搶占台灣的咖啡市場，更體認到咖啡調飲技術提升的重要性，連續八年與南開科大休閒系合作舉辦全國性的比賽，除了讓喝咖啡有了更多視覺享受外，也發掘不少優秀學生選手，為了擴大產學合作的效益。將提供實習生留任計劃，讓學生畢業即就業，莫凡彼餐飲集團全台近50家門市，都可以成為選手未來圓夢的場域。目前也已經有多位學生畢業後留在莫凡彼餐飲集團就業發揮所學。

高水準的比賽，自然吸引各路好手前來一展身手，不管是遠從宜蘭來的耕莘健康專校羅東高商，或者水里商工、僑泰高中及景文科大、台南應用科大等校學生都將全力爭取全國第一的頭銜。各組冠軍將在為期一天的激烈競爭後產生。

本次比賽另一亮點，則是與農業部農村水保署南投分署合作推薦優質嘉義咖啡成為比賽指定用豆，成功將台灣在地優質好咖啡推向咖啡調飲的專業舞臺，讓全國愛好咖啡專業人士可以親自品嚐及使用，達到教育及兼顧在地產業發展的多重意義。(2023/12/05)