產學一條龍 第六屆莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡競賽 疫後登場 學子競逐食尚黑金咖啡師

NKUT新聞園地第295期 瀏覽人次110

【管理學院訊】南開科技大學於11月4日舉辦2021第六屆莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡競賽，決賽當天共吸引了全台多所大學暨高中職，近百名選手，爭取年度咖啡拉花及手沖咖啡高手的榮耀。

主辦單位南開科技大學休閒事業管理系林柏宏主任表示，本系擁有耗資近400萬，全台最完善的咖啡教學設備，也是全台唯一導入莫凡彼餐飲集團咖啡調飲暨吧檯人才養成課程並接軌實習及就業，奠定南開科大休閒系發展咖啡產業教育在技職體系領先的地位，連續六年的全國咖啡調飲比賽，成功鏈結產學平台，成為目前全台規模最大的校園咖啡調飲競賽，而去年頗受歡迎的【好咖雲集】小農市集，今年則改以【線上市集】直播方式，訪問多家咖啡小農，持續將台灣的咖啡調飲技能推向生活大眾，也是南開科大休閒系一貫的教學目標，將理論與實務結合、並學以致用。

比賽冠名單位莫凡彼餐飲集團總經理方立寰，也表示今年疫情衝擊下，民眾對咖啡的飲用，不但未受影響，反而因為待在家裡時間變多，更是增加咖啡的用量，而創造出另一波【宅咖啡】的生活風潮，也讓集團更積極來搶占台灣的咖啡市場，連續六年與南開科大休閒系合作舉辦全國性的比賽，除了讓喝咖啡有了更多視覺享受外，也發掘不少優秀學生選手，為了擴大產學合作的效益。將提供實習生留任計劃，讓學生畢業即就業、起薪31K，莫凡彼餐飲集團全台近30家門市，都可以成為選手未來圓夢的場域。目前也已經有多位學生畢業後留在莫凡彼餐飲集團就業發揮所學。

親自帶領學生來參賽的國立水里商工餐飲科洪嘉穗主任受訪時表示，本身就是咖啡的愛好者，近年來更開始在課程上融入咖啡調飲這樣的新興技巧，並期待藉由參與競賽，見識到更多高水準的作品演出，進而提升教學水平及學習成效。

高水準的比賽，自然吸引各路好手前來一展身手，不管是遠從宜蘭來的羅東高商，或者水里商工、明道中學及景文科大等校學生都將全力爭取及全國第一的頭銜。各組冠軍將在為期一天的激烈競爭後產生。

本次比賽另一亮點，則為一卡通經銷商-台灣滙傑智慧卡有限公司吳金進總經理認同南開科技大學的辦學理念，連續兩年贈送學生一卡通第六屆莫凡彼南開盃紀念卡，希望能為這項富含教育意義及兼顧產業發展的活動留下美好影像。(2021/11/05)

---